Zinka м'який козиний сир Камамбер з білою пліснявою в попелі / головка 300g /

Zinka м'який козиний сир Камамбер з білою пліснявою в попелі /головка 300g/.

Вага сирів після дозрівання в межах 180-250g. Сир упаковують в харчову термобумагу для Києва і в картонні бокси для доставки по Україні. Можлива подарункова дерев'яна упаковка.

М'який сир, який вирізняється ніжною скоринкою з білої плісняви, що вкрита попелом з фруктових дерев. Завдяки такому поєднанню смак сиру стає ще пікантнішим, що приємно здивує справжніх поціновувачів цього сорту.

Сир козиний мякий з білою пліснявою (по типу Камамбер), з м.ч. жиру 50,0 % у сухій речовині, має три стадії дозрівання і відповідно на різних стадіях має різну текстуру, різний смак та аромат. Після перших 10-12 днів дозрівання, сир покритий білою пліснявою з часточками попелу, має тверду білу серцевину, зовсім незначну м'якість під поверхнею. Сир має м'який злегка грибний смак та аромат. Через три-чотири тижні дозрівання, сир набуває більш м'якої текстури, під поверхнею злегка може підтікати, але при цьому незначна частина в середині сиру ще залишається недостатньо м'якою. Пр цьому аромат сиру стає більш вираженим, злегка гострим. Сир досягає свого піку по смаку та текстурі через пять-шість тижнів. На протязі цього часу, недозріла частина всередині сиру поступово зникає, сир набуває однорідної м'якої, текучої текстури. при цьому поверхня сиру також змінюється, вона "старіє". Якщо сир після першої стадії дозрівання мав білу пухнасту поверхню, то з часом, поверхня сиру набуває жовтуватого змішаного з білим відтінку, і має не таку білу та пухнасту поверхню. Аромат сиру стає насиченим, гарно вираженим, злегка з аміачним запахом. На кожній стадії дозрівання, сир по- своєму хороший. Вибір за вами. 

Зроблено в Україні з високоякісного свіжого козиного молока з додаванням закваски молочнокислих бактерій і ферментного препарату мікробного походження. Без барвників. Без ГМО. Точна вага сиру і ціна буде повідомлена після оформлення Вами замовлення через сайт.